炒肉丝嫩滑不老的妙招
更新时间： 2025-08-05 01:45:01
1、切肉：新鲜瘦肉冻至半硬状态时最容易切，切肉的时候看清肉的纹理，顺着纹理先切成薄片，再切成丝。
2、腌肉：在切好的肉丝里加入适量生抽、老抽、料酒（或盐、胡椒粉等，可自行调整）用手抓匀，腌制15分钟。然后加入一汤匙清水，用手抓拌，使肉将水份全部“吃”进去，再加入适量干淀粉抓匀，这样做可以让肉丝更入味的同时，锁住肉里的水份。最后放入少许麻油和色拉油拌匀（没有的话也可以用香油或植物油代替），这样可以防止炒肉时粘连。记得用手抓拌效果更好，不要用筷子噢。
3、炒肉：锅烧热倒入油，待油温6、7成热时倒入肉丝，大火快速划散，翻炒均匀。不要用小火，否则肉丝会老。这样炒出来的肉丝就嫩滑无比又有味儿啦～
炒肉丝嫩滑不老的妙招 相关文章
上一篇：半个西瓜可以放冰箱吗
下一篇：南瓜果子南瓜饼做法和配方
其他相关资讯
- 兰州青海旅游攻略路线|绝美西北风光，...
- 山西省临汾市浮山县气象台发布暴雨蓝色...
- 云南省玉溪市新平彝族傣族自治县气象台...
- 内蒙古自治区锡林郭勒盟二连浩特市气象...
- 贵州省黔东南苗族侗族自治州从江县气象...
- 广东省深圳市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 广东省深圳市气象台发布暴雨橙色预警信...
- 广东省深圳市气象台发布暴雨红色预警信...
- 山西省忻州市定襄县气象台发布暴雨黄色...
- 四川省凉山彝族自治州普格县气象台发布...
- 贵州省六盘水市六枝特区气象台发布雷电...
- 广东省广州市南沙区气象台发布雷雨大风...
- 新疆维吾尔自治区和田地区墨玉县气象台...
- 安徽省池州市东至县气象台发布强对流黄...
- 青海旅游攻略自由行攻略图✨绝美秘境非...
- 青甘大环线最佳旅游季节是什么时候？这...
- 青海3日游多少钱？人均1500玩转天...
- 山西省忻州市定襄县气象台发布暴雨蓝色...
- 河北省承德市围场满族蒙古族自治县气象...
- 云南省昆明市石林彝族自治县气象台发布...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>