酒酿怎么做发糕

更新时间： 2026-02-12 08:28:51

1、材料：低筋面粉200g、甜酒酿250g、糖粉20g、泡打粉3g。

2、把低筋面粉，酒酿，糖粉一起放入盆中，用打蛋器搅拌均。

3、盖上保鲜膜，放温暖处发酵40分钟左右（28度左右）。

4、发至两倍高左右，面糊上有许多小气泡即可。

5、加入3克泡打粉，用打蛋器搅均。

6、模具上抹一层植物油，把面糊倒至8，9分满。

7、蒸锅大火烧开水，再转中火，蒸15分钟左右即可出锅。

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