夏至吃什么传统美食

更新时间： 2025-06-17 18:54:43

1、夏至饼，谚语云“夏至夏至，麦饼尽吃”。自古就有过夏至节的习俗，在祭祀祖先后大家还会分食夏至饼。夏至饼，半月形的饼，外形和北方的面食韭菜盒子相像，但取材和做法不同。最普遍的做法就是把艾草捣碎，与麦粉和在一起，再在饼中间加入适量的甜豆沙馅，将饼放在烧热的.锅里烤熟。夏至饼其貌不扬，吃起来却清新爽口、甜而不腻，乃老少皆宜的正宗绿色食品。

2、馄饨，在江南水乡的无锡，有着夏至日吃馄饨的习俗。馄饨的历史悠久，古称“有如鸡卵，颇似天地浑沌之象”，取混沌之意，相传吃了馄饨可得聪明。夏至这天吃馄饨时，有的人在馄饨里拌面条，吃了馄饨可以免 “ 疰夏 ”，而用面条的长比拟夏至的长昼时间，取长寿的好彩头。

3、夏至面，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法，即白昼时间开始逐步变短。夏至吃面是很多地区的重要习俗，俗话说“冬至饺子夏至面”，夏至吃面正当时。南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方主要是打卤面和炸酱面。夏至这天，北方各家面馆人气很旺，无论面馆的四川凉面、担担面、红烧肉面还是炸酱面等等，各种面条都很“畅销”。

4、豌豆糕，夏至这一天，过去有在夏至前后吃碗豆糕的食俗，这项食俗的由来是因为夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆糕开胃，而且能够在感受夏日丰收的同时开胃解暑。《山西旅游概览》说，“夏季的清凉食品，是太原市著名的风味小吃之一，大东关饭店厨师贾得旺制作的豌豆糕早已扬名晋阳”。

5、夏至蛋，民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂。” 夏至当天，将整鸡蛋煮熟，用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用一个小网袋装上，系上少年、儿童的前胸，一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉，主要在湘南的衡阳、郴州、永州和湘西地区广泛流传。

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