玉米淀粉和豆沙馅可以做什么

更新时间： 2025-04-30 06:19:18

玉米淀粉和豆沙馅可以做红豆沙锅饼、红豆包、红豆沙糯米糍、蜜豆双皮奶。

1、红豆沙锅饼做法：面粉，鸡蛋，清水调成面糊，醒20分钟左右。点火，平底锅抹油，不必多，用纸巾薄薄的抹一层就好。舀两大勺面糊，慢慢的转动锅，形成圆圆的面饼。趁还没有凝固时，轻轻地抹上一层豆沙。慢慢的卷起来，小心烫手。再稍微煎一会，定型，然后切成段就可以吃了。

2、豆沙包做法：将水先放入面包机，再放面粉，最后放酵母，开启和面功能，然后选择发酵功能；发酵好之后，揉面排气，分成若干个，醒15分钟；把红豆馅像包包子那样包起来；全都包好后，放入烤箱，选发酵功能，里面再放一小盘热水；烤前刷蛋液，烤箱中层，180度预热，烤12分钟，即可。

3、红豆沙糯米糍做法：称好糯米粉，玉米淀粉和奶粉；加入糖粉和玉米油，倒入水；挤入几滴柠檬汁；充分的搅拌均匀；另取一个盆子，抹上一层油，倒入粉浆，盖上保鲜膜冷水上锅，水开后小火蒸20分钟；温冷时用筷子搅拌糯米面团，使它比较光滑一些；准备好红豆沙馅15份，每份25克；带上一次性手套防粘，把蒸好的糯米面团分成若干45克左右的小剂子。取其中一份用手压扁，中间放上一份豆沙馅；把它收口，收口向下，搓圆；包好后在表面滚上一层椰蓉就可以了。

4、蜜豆双皮奶做法：牛奶倒入奶锅；砂糖称好备用；蜜豆放入碗内备用。鸡蛋把蛋黄分出，留蛋清打散备用。盛牛奶的奶锅放火上，小火加热煮开关火，趁热把牛奶倒入碗内。晾凉的牛奶表面结皮，沿着碗边儿把牛奶倒入奶锅，奶皮留到碗底。奶锅内倒入打散的蛋清搅匀，继续倒入砂糖，把牛奶，蛋清，砂糖的混合物充分搅匀；用漏勺，慢慢把搅好的牛奶液过滤到碗内，尽量避免起泡沫，用锡纸或者是保鲜膜把碗封好。锅内少许水，冷水上锅，大火蒸15分钟，关火后稍微焖2分钟取出，撒上蜜豆稍微凉一下即可食用。

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