做减脂月饼教程

更新时间： 2025-05-01 19:19:40

1、低筋面粉100g、糖霜70g、猪油60g、肉适量、蛋黄适量、芝麻适量、葱适量、香菇适量、料酒适量、盐适量。

2、首先，准备好料，面粉要低筋面粉，小编没有低筋用的是高筋面粉+玉米粉调制，然后加糖霜和猪油；

3、然后剁肉，放入葱酒盐等调料，再加点香菇或者其他料；

4、这边最好是低筋面粉100g，可以添加点玉米粉或者紫薯粉，这样颜色口味会不同哦，然后加入糖霜和猪油，慢慢搓揉，放入一点水；

5、揉好之后，分成一个个小球，然候拿出盘子铺上吸油纸，再擀面皮，皮要薄最好起砂；

6、擀好皮之后，把肉放进皮中，捏起来如下，卖相做好；

7、做好之后，用保鲜膜盖起来晾20分钟；

8、时间到，把月饼球再稍微调整下形状，然后刷上蛋黄，撒上芝麻粒；

9、做月饼完毕，然后烤箱上下200度预热10分钟，然后放月饼盘子至中间位置，温度还是200°，烘焙时间为30分钟。

10、拷完出炉，色泽卖相不错，就是小编用的高精面粉，所以没有低筋面粉脆。

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