怎么做芒果布丁

更新时间： 2026-02-12 11:48:24

1、鱼胶粉15克，水3大匙，芒果2个，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖65克，鲜奶油2/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。

2、芒果切两半，再切成小方块，顶起皮来，就很容易将果肉取出，将3/4芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用。

3、牛奶加白砂糖小火加热至85度左右，加入白砂糖，搅拌均匀。再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化。熄火后放入大容器中摊凉后，加入奶油搅拌均匀；再将芒果泥倒入，混合均匀，将所有的混合物过筛，倒入准备好的容器中；放入冰箱中冷藏1～2小时，拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面即可。

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