蚕豆的热量为什么这么高

更新时间： 2025-05-02 15:18:47

蚕豆的热量比较高，这是因为蚕豆淀粉含量高达48%，且以直链淀粉为主导致的。

豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。

氨基酸的组成接近于人体的需要，是我国人民膳食中蛋白质的良好来源。豆类所含的脂肪以大豆为最高，可达18%，因而可作食用油的原料，其他豆类含脂肪较少。

豆类含糖量以蚕豆、赤豆、绿豆、豌豆含量较高，为50%～60%，大豆含糖量较少，约为25%左右。因此，豆类供给的热量也相当高。

豆类中维生素以B族维生素最多，比谷类含量高。此外，还含有少量的胡萝卜素。豆类富含钙、磷、铁、钾、镁等无机盐，是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品。

标签： 电脑屏幕如何亮度

蚕豆的热量为什么这么高相关文章

上一篇：黑夜传说4觉醒介绍下一篇：冬季如何做花生壳肥

其他相关资讯

天气预报导航