蛤蜊鸡怎么作
更新时间： 2025-06-18 09:18:55
主料：
鸡肉，蛤蜊，青红尖椒，干辣椒，八角，葱度姜片蒜片，花雕酒，甜面酱，盐，味精，老抽，蚝油，白砂糖，生粉，猪大油。
制作步骤：
1、把鸡肉清洗干净，控净水分备用，蛤蜊洗净备用。
2、起锅烧热加入猪大油，再加入甜面酱，再加入洗好的鸡肉，加入二汤调味，烧制至汤汁浓稠。
3、肉烂时加入蛤蜊盖好锅盖。
4、一分钟后起盖加入青红椒，盖好盖子至蛤蜊开口成熟。
5、最后加入老抽调色勾薄芡出锅装盘点缀即可。
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