麻汁红糖馒头的做法和配方比例

更新时间： 2025-05-01 02:11:25

1、主料：面包小麦粉500克、清水520克、糕点小麦粉500克、酵母10克、玉米油15克、红糖150克。

2、辅料：芝麻酱适量、松子适量、枸杞适量。

3、做法：

（1）备好红糖、枸杞、芝麻酱，烤过的松子，小麦粉。

（2）将清水520克，红糖150克，玉米油15克，两种面粉各500克，酵母10克配在一起。

（3）用厨师机揉至面团光滑，差不多十分钟的样子，揉好之后再将枸杞熟芝麻酱及松子加入，再继续揉至个几分钟就可以。

（4）揉好之后醒个十分钟，然后取半团出来搓揉好。

（5）然后擀至面皮薄再由下往上卷起来，切好就可以入蒸锅及蒸盘了。

（6）可以用蒸烤箱或者蒸锅来做，注意烤箱或者锅内要盛好足够清水。

（7）醒发15分钟。

（8）再选择一号蒸馒头模式将甜馒头蒸好。

（9）一样得蒸好之后不要太着急开箱门，一样的焖个五分钟再开，这样子馒头看起来更为饱满。

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