压饸饹面怎么和面
更新时间： 2025-06-20 16:16:59
原料：
面粉1公斤、饸饹面增筋剂5克、水0.5公斤、食盐10克。
步骤：
1、按照配方称量面粉和増筋剂，把称量好的増筋剂直接撒在面粉中，适当混合均匀。
2、把食言溶解在水中。因为和面加点食盐，有利于面筋的形成。
3、加水和面，和成光滑的面团。
4、把和好的面团放置醒发30分钟。
5、把醒发好的面团分割成适合挤压的面块，揉成适合面筒大小的面块，放入面筒中挤压成条。
注意事项：
制作饸饹面要选择筋度高的面粉，一般市场上销售的高筋粉、特精粉、超精粉等筋度高的面粉都适合制作饸饹面。制作饸饹面使用增筋剂的添加量一般为百分之零点五，如果感觉面条的筋度太大，可以适当降低添加量，增筋剂用量的调整范围是百分之零点三至零点五之间。
压饸饹面怎么和面 相关文章
上一篇：石英表怎么区别机芯好坏
下一篇：怎么看手机型号
其他相关资讯
- 雨天听歌音质变差？湿度对耳机频响的3...
- 广西壮族自治区崇左市龙州县气象台发布...
- 宝宝皮肤干燥起疹？湿度低于40%时这...
- 印江县气象台发布暴雨黄色预警信号
- 陕西省气象台发布雷雨大风黄色预警信号
- 广东省河源市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 重庆市丰都县气象台发布暴雨黄色预警信...
- 湖南省湘西土家族苗族自治州保靖县气象...
- 安徽省蚌埠市怀远县气象台发布暴雨蓝色...
- 重庆市万州区气象台发布暴雨蓝色预警信...
- 广东省茂名市化州市气象台发布暴雨橙色...
- 重庆市永川区气象台发布暴雨黄色预警信...
- 思南县气象台发布雷电黄色预警信号
- 云南省文山壮族苗族自治州西畴县气象台...
- 新疆维吾尔自治区气象台发布雷电黄色预...
- 江西省赣州市全南县气象台发布雷电黄色...
- 重庆市云阳县气象台发布暴雨黄色预警信...
- 四川省资阳市安岳县气象台发布大风蓝色...
- 江苏省盐城市阜宁县气象台发布暴雨黄色...
- 湖北省气象台发布暴雨橙色预警
天气预报导航
天气资讯
更多 >>