八宝馍的做法

更新时间： 2025-05-02 11:25:20

1、食材：红小豆15克、黑豆15克、绿豆15克、花生15克、小米10克、紫米10克、大米10克、糯米10克、面粉600克、酵母粉5克、白糖30克。

2、把熬八宝粥用的八种食材放在碗中，加入适量清水浸泡3小时以上，把各种豆类充分泡软备用。

3、高压锅里加入适量清水，水开后把八种食材倒入高压锅中，再加入少许食用油，防止溢锅，压力锅上汽后开始计时，大火压15分钟。

4、八宝粥煮好以后晾凉备；把晾凉的八宝粥倒入破壁机中，再加入适量清水和白糖，打成细腻的糊状。

5、面盆中加入600克面粉，然后加入5克酵母粉搅拌均匀，然后把打好的八宝粥倒入面盆中，把面粉全部搅拌成面絮后下手揉成面团；把面团盖上盖子，放在温暖处进行醒面。

6、面团醒发至2倍大小后取出，在案板上撒一些干面粉，揉面进行排气，然后把面团分成若干个大小相同的小剂子。

7、把分好的面剂子全部揉成馍馍状，然后放在室温下静置醒发5分钟。

8、蒸锅里加入适量清水，把醒发好的馍馍凉水上锅，蒸锅上汽后开始计时，大火蒸15分钟。

9、馍馍蒸好以后关火焖2分钟再打开锅盖，口感松软香甜、营养丰富的八宝馍馍就做好了。

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