麻婆豆腐的起源是哪儿菜系
更新时间: 2025-08-05 20:16:46
麻婆豆腐的起源是川菜菜系。麻婆豆腐是清朝同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富(一说名陈富春)之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点,人称陈麻婆。她创制的烧豆腐,则被称为“陈麻婆豆腐”,其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。
麻婆豆腐的主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。麻婆豆腐广受欢迎,流传各地,做法也有许多不同。最大的改变之一,是陈兴盛饭铺自己所调整,亦即将材料的牛肉改为猪肉,以便不吃牛肉的食客也能品尝,但若干老食客对此改变评价不一。喜爱麻婆豆腐的不光是四川人民,它更是受到了外国人的喜爱。
麻婆豆腐的起源是哪儿菜系 相关文章
上一篇:酒不能和什么一起吃
下一篇:3岁小朋友正常视力是多少
其他相关资讯
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州册亨县气...
- 广东省江门市恩平市气象台发布雷雨大风...
- 云南省思茅市江城哈尼族自治县气象台发...
- 江西省宜春市上高县气象台发布雷电黄色...
- 新疆维吾尔自治区喀什地区伽师县气象台...
- 山西省大同市天镇县气象台发布地质灾害...
- 广西壮族自治区河池市环江县气象台发布...
- 贵州省遵义市桐梓县气象台发布暴雨黄色...
- 广西壮族自治区河池市罗城县气象台发布...
- 贵州省遵义市正安县气象台发布暴雨黄色...
- 江口县气象台发布暴雨黄色预警信号
- 辽宁省朝阳市建平县气象台发布雷电黄色...
- 湖南省益阳市沅江市气象台发布暴雨黄色...
- 湖南省益阳市赫山区气象台发布暴雨黄色...
- 山东省聊城市莘县气象台发布暴雨蓝色预...
- 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市气象台发布...
- 贵州省安顺市紫云县气象台发布暴雨橙色...
- 湖北省黄冈市麻城市气象台发布强对流橙...
- 西北旅游线路图高清大图|此生必打卡的...
- 山东省济南市长清区气象台发布暴雨黄色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>