回锅肉的经典做法
更新时间： 2025-08-04 01:10:36
1、材料：五花肉，青蒜、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、糖、油各适量。
2、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒7、8粒，黄酒适量煮开。
3、撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可）。
4、将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。
5、将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用。
6、炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒。
7、下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起。
8、将肉拨到锅一边，下入豆瓣酱（可以先剁细）炒出红油。
9、适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀。
10、下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅。
回锅肉的经典做法 相关文章
上一篇：温岭石塘小箬村攻略
下一篇：行走不得反求诸己的意思
其他相关资讯
- 甘肃省酒泉市玉门市气象台发布大风蓝色...
- 甘肃省陇南市宕昌县气象台发布雷电黄色...
- 甘肃省天水市武山县气象台发布雷雨大风...
- 山西省忻州市原平市气象台发布暴雨橙色...
- 山西省忻州市宁武县气象台发布暴雨蓝色...
- 广东省深圳市气象台发布雷雨大风黄色预...
- 广东省深圳市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 甘肃省白银市靖远县气象台发布暴雨蓝色...
- 福建省漳州市诏安县气象台发布雷电黄色...
- 福建省漳州市诏安县气象台发布暴雨蓝色...
- 云南省曲靖市富源县气象台发布冰雹橙色...
- 四川省凉山彝族自治州木里藏族自治县气...
- 河北省保定市阜平县气象台发布雷电黄色...
- 山西省吕梁市岚县气象台发布暴雨蓝色预...
- 新疆维吾尔自治区昌吉州气象台发布大风...
- 甘肃省甘南藏族自治州玛曲县气象台发布...
- 福建省漳州市东山县气象台发布暴雨蓝色...
- 新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州呼图壁...
- 陕西省榆林市定边县气象台发布暴雨橙色...
- 青海旅游十大景点有哪些？这10个地方...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>