做的凉皮为什么老是裂开
更新时间： 2025-06-26 07:18:42
凉皮裂开的原因：面浆浓度没有调好或者锅盖没有密封。
手工凉皮做法：
1、面粉10斤加温水5斤和成面团，静止醒发30分钟。面粉与水的比例为二比一。面糊过稀凉皮难以成型，面糊浓度过高凉皮容易开裂。
2、将面团放入常温水中揉洗出面筋，面糊低温沉淀5至8小时。
3、将面糊上部清水倒出，再加入8至10克筋力源，搅拌均匀，静止20至30分钟后过滤。
4、旋子擦油放入开水上预热，再加入300克凉皮糊，摇晃匀后放入开水锅内，盖锅蒸2至3分钟即可出锅。
做的凉皮为什么老是裂开 相关文章
其他相关资讯
- 广东省江门市台山市气象台发布雷雨大风...
- 广东省阳江市阳西县气象台发布暴雨黄色...
- 湖南省湘西土家族苗族自治州保靖县气象...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州金平苗族瑶...
- 海南省澄迈县气象台发布暴雨橙色预警信...
- 云南省曲靖市富源县气象台发布暴雨黄色...
- 湖南省常德市石门县气象台发布暴雨黄色...
- 广西壮族自治区河池市南丹县气象台发布...
- 河南省信阳市光山县气象台发布暴雨黄色...
- 广东省阳江市阳春市气象台发布暴雨黄色...
- 纳雍县气象台发布大雾黄色预警信号
- 广东省湛江市遂溪县气象台发布暴雨黄色...
- 湖南省怀化市新晃县气象台发布大雾黄色...
- 湖南省怀化市中方县气象台发布大雾黄色...
- 内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔县气象...
- 湖南省怀化市洪江市气象台发布大雾黄色...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州册亨县气...
- 广东省湛江市吴川市气象台发布暴雨黄色...
- 重庆市潼南区气象台发布大雾黄色预警信...
- 湖北省咸宁市气象台发布大雾黄色预警信...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>